RECIPE

鶏のレモンクリーム煮

 

材料2人分

 
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 3個
レモン薄切り 2枚
にんにく 1片
薄力粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
水 100cc
生クリーム 100cc
A塩 2つまみ
Aこしょう 少々
 

作り方

①鶏肉は余分な脂を取り一口大に切り、塩・こしょう少々(分量外)と薄力粉をまぶす。玉ねぎとマッシュルームは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら
鶏肉を入れ両面焼き色がつくまで焼く。いったん取り出しておく。
③フライパンに残りのオリーブオイルを入れ熱し、たまねぎを入れしんなりするまで炒める。マッシュルームを入れ炒め、②、水、レモンを入れて蓋をして弱火で15分ほど煮る。
④生クリームを入れとろみが出るまで煮詰め、Aで味をととのえる。