RECIPE

ひじきとれんこんの照り焼きつくね

 

材料2人分

鶏ももひき肉 200g
れんこん 50g
ひじき 大さじ1
しょうがすりおろし 小さじ1
卵黄 1個分
片栗粉 大さじ2
油 大さじ1/2
A醤油 小さじ1
A酒 小さじ1
B醤油 大さじ1と1/2
B酒 大さじ1と1/2
B砂糖 大さじ1と1/2
 

作り方

①れんこんは5mm角に切る。ひじきは水で戻して水気を切っておく。
②ボウルにひき肉、しようが、卵黄、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
片栗粉を入れ混ぜ、れんこん、ひじきを入れてさらに混ぜる。
③②を8等分に丸め1cmの厚さにする。
④フライパンに油を熱し③を入れ中火で4分程焼く。
焼き色がついたら裏返しふたをして弱火で5分程焼く。
⑤Bを入れとろみが出るまで煮詰める。